摘要：6月1日，天赋专家考察团前往法国著名葡萄酒产区波尔多，与时任法国波尔多酒庄联合商会会长/法国葡萄酒行业协会副会长/AOC波尔多和高级波尔多酒庄联合商会会长的HervéGrandeau先生会面，深度交流探讨波尔多葡萄酒产业发展现状。
（图为：天赋专家团与HervéGrandeau先生合影留念。）
▌考察世界葡萄酒圣地——法国·波尔多
法国是以葡萄酒出名的国家，而葡萄酒最让世人熟知的产区便是波尔多地区。经历了无数的风风雨雨，在走过几百年之后，法国的波尔多真正成为了世界葡萄酒的圣地，葡萄酒之都。目前，在波尔多地区已有5000多个葡萄酒酒庄。
（HervéGrandeau先生亦拥有一个100公顷的波尔多高级酒庄。）
每一瓶波尔多都是一件华美而精巧的手工艺品，凝聚了历史的精粹，在时间积淀里代代相传；每一个酒庄都有一段迷人而令人沉醉的故事，有着精湛酿造工艺及不断创新的灵魂。在他们的精心酿制下，每一瓶波尔多葡萄酒都完美地承载着经典与传承，却又不乏创新与优雅摩登。
HervéGrandeau先生说，我们的使命即是让全世界每一角落的爱好者都能愉悦地享受到品类多样、可靠品质、优雅口感、亲民价格的波尔多葡萄酒。
▌一瓶“可持续发展”的波尔多葡萄酒背后
可持续发展概念，世世代代根植于波尔多人的心中，波尔多正是葡萄酒可持续发展的先驱者和领航者。波尔多葡萄种植区的环境条件得天独厚——这里幅员辽阔、气候温和、多样的土壤孕育出多品类的葡萄，可谓是大自然恩赐的葡萄酒天堂。正因如此，波尔多人对自然始终怀有敬畏与感恩之情。
1991年起，波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）会便开始了可持续发展的研究与实践，至今已有25年历史。每年，CIVB投入到可持续发展及环保的研究费用超过100万欧元。近一个可持续发展项目三年计划（2014 - 2017年）的主要研究议题包括：葡萄生理结构、植物原料、适应气候变化、减少输入、控制产品质量、食品安全的分析和识别。（法国波尔多葡萄酒行业协会CIVB，是法国专门致力于推广波尔多葡萄酒的行业协会组织。）
可持续的葡萄种植越来越融入当地人民日常生活环境的一部分。
▌法国红酒供应链体系：波尔多红酒交易机制“La Place de Bordeaux”
（波尔多地标Place de la Bourse交易所广场）
La Place de Bordeaux（以下简称La Place）是波尔多葡萄酒行业特有的交易体系（并非一个具像存在的场地），从中世纪起，它一直维持着波尔多葡萄酒产业的有序运行。
那什么是“La Place de Bordeaux”呢？一言以蔽之：你有时不可以直接向酒庄买酒，有钱也不行！普通的进口商或分销商（Negocient-酒商）想要采购体系内的葡萄酒，有时必须经过中间人（Courtier-经纪人），而不可以直接向（酒庄Producer-生产者）采购——因为酒庄认为自己只负责产酒。
中间人的作用究竟有多强大？
中间人不进行实际的买卖，只向酒商索取2%的佣金，而其中间人的作用远超过了牵线搭桥，直到信息发达的今天，他们的存在依然存在。
虽是一种农产品，葡萄酒却具有它独特的复杂性，在生产者与购买者中间存在着难以消除的信息不对称。何时买？去哪买？以什么样的价格买？假设没有中间人的存在，酒农只能不好好种葡萄去学做生意，要么酒商放下生意去学酒，看起来效率总不是那么高。在以往，波尔多的葡萄酒定价几乎都由这批中间人主导着。
虽然到了今天，中间人的作用渐渐被完善的商业法律和高度普及的资讯所取代，但这样一群人长期以来所建立的信任十分稳固，仍然无法被多数酒庄或酒商所放弃。不可否认的是，只有少数的几家有影响力的巨头还仍然保留着以往中间人的职能，而小角色们，已渐渐演变成了协助制作合同、传达信息的文员。
近些年，有影响力的媒体、酒评人在波尔多葡萄酒的定价中起到了越来越重要的作用，一定程度上参与了中间人的定价功能。
充满争议的La Placede Bordeaux
今天，波尔多葡萄酒业的参与者们有了更多的选择，La Place已成为了一个可选项而非必选项。最引人注目的例子是，拉图酒庄已退出La Place系统以及波尔多期酒销售。（释义：期酒，即消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买指定酒，但需等待一段时间(通常是一到两年) 后才能实际拿到酒。一般酿造投资级酒的酒庄(园) 在好年份时会有期酒销售。）
一些观点认为，La Place的制度过于保守，限制了商业自由。如此保守的制度对于巨头十分有利，而小角色们或是新进入成员在其中生存艰难。同时，对于酒庄来说，过长的销售链一方面削减了自己的利润空间，也剥削了他们对终端市场的控制。在La Place的作用下，波尔多酒庄常常抱怨他们完全不知道自己的真正的消费者是谁。
今天的波尔多葡萄酒产业更加多元化：三种角色以不同的形式出现了合并。独立酒庄自行种植、酿造和销售，他们对自己所面以的市场有更直观的掌握，也必须面对无法同时拓展多个市场的缺陷——更加适合小产量酒庄。一些财力较强的酒庄中出现了酒商业务，加强商业拓展能力。
但对于多数经营者来说，La Place一时间仍然不可或缺。小产量的酒庄虽然面临着独立销售带来更高利润的诱惑，但也同样需要承受更高的销售费用。目前，在波尔多活跃的中间人约有100个，经酒商销售的波尔多葡萄酒约占70%。
▌中国市场：被破坏的波尔多红酒市场
天赋考察团在与HervéGrandeau先生交谈的过程中深入地了解到波尔多红酒在中国红酒市场的情况，虽然波尔多红酒在中国的市场被破坏，但他坚信波尔多葡萄酒在中国的销量会尽快恢复以往水平。
据相关数据显示：2012年，波尔多葡萄酒在中国的总销量达600万箱，创历史新高。波尔多葡萄酒在十年内出现惊人增长，涨幅达39%。然而，2014年，波尔多葡萄酒在中国的销量却呈下降趋势，下降了25%。对此，作为法国波尔多葡萄酒行业协会副会长的HervéGrandeau先生表示，虽然波尔多葡萄酒在中国的销量剧减，这对我们行业的冲击力度很大，但他坚信波尔多葡萄酒在中国的销量会尽快恢复以往水平。
对于早期的中国投资者来说，拉菲葡萄酒价格确实虚高。但拉菲的表现并不具有代表性。随着高端葡萄酒泡沫的破裂以及理性消费的回归，在中国，葡萄酒将走向中低档大众消费市场。
当谈到葡萄酒市场的投机问题时，HervéGrandeau先生表示：“一旦市场出现利润，这些投机者还会重回葡萄酒市场，哄抬价格。这是波尔多市场经济规律发挥作用的结果，但最终为此买单的还是真正的消费者。”HervéGrandeau先生又说到：“我非常了解中国的葡萄酒市场，正是因为有许多盲目的投资者参与进来，才会使得中国葡萄酒市场产生泡沫危机。如今，泡沫破裂了，留下的都是真正的投资人。”
“如果你是想要快速获利的投资人，那么，目前的中国葡萄酒市场并不是一个很好的选择。但如果你是想要获得长期利益的话，那么，未来的中国葡萄酒市场有着无限的可能。”
▌天赋思考：
天赋考察团在与HervéGrandeau先生的沟通交流过程中了解到，波尔多红酒近两年在中国市场遇到一些困难，国内的波尔多红酒市场十分混乱，波尔多葡萄酒在中国的销量不断呈下降趋势。
天赋考察团发现波尔多葡萄酒的交易过程中，存在三大行业代表，即葡萄酒种植及酿造者、贸易经销商和经纪人。其中经纪人代表与中国农产品交易过程的经纪人有着类似的作用。天赋考察团表示，天赋资本目前专注于大农业/泛旅游/大环保产业投资，其旗下的天御科技集团是国内领先的【互联网+农品供应链】扁平化平台，通过打通中国农产品供应链内的多级中间环节，缩短农产品交易的过程。而法国目前传统的经纪人交易模式，有必要打通中间环节，实现互联网的对接，打造扁平化销售模式。
（天赋资本编辑报道。）
.jpg)
.jpg)
